Nata nel 1972 da un'idea di Bruno Manzini, esperto tecnico salumiere, che decise di investirvi le esperienze e i frutti di una vita. L'azienda ha sede sulle colline di Modena e prode coppe e lonzini stagionati di alta qualità. Le condizioni climatiche, prodotte dalle correnti di aria fredda provenienti dal Monte Cimone che scendendo verso valle si addolciscono, conferiscono una naturale stagionatura ai loro salumi. Lavorano su ricette formulate da una trentennale esperienza e supportati da attrezzature all'avanguardia. La cura nel prodotto e la continuità del servizio offerto costituiscono, da sempre, un impegno verso la loro clientela.